Ẩm thực trên Instagram ngày càng chân thực và sáng tạo 

Bảng tin trên các tài khoản xã hội của chúng ta luôn ngập tràn hình ảnh của những bữa tiệc ngoài trời đầy ắp những món ăn bắt mắt, những công thức nấu nướng độc đáo và các nguyên liệu thú vị. Có thể thấy mạng xã hội đang ngày càng trở thành “thánh địa” của các tín đồ ẩm thực. Tại Anh – nơi mà Instagram có sức hút vượt trội hơn cả – 39% người dùng không quên dành ra một khoảng thời gian nhất định trong ngày chỉ để lướt newsfeed “ngắm” đồ ăn và nước uống.

Rất nhiều người trong số chúng ta dùng điện thoại di động để không phải ghi nhớ trong đầu các danh sách mua sắm hoặc để tìm kiếm các chương trình khuyến mại, số khác xài smartphone để tìm kiếm các nguyên liệu và công thức nấu ăn mới lạ, hoặc đơn giản chỉ để tìm ra đáp án cho câu hỏi “Hôm nay ăn gì?”.

Mạng xã hội là chất xúc tác khiến chúng ta quan tâm nhiều hơn đến ẩm thực và suy nghĩ nhiều hơn về tác động của thói quen tiêu dùng đến môi trường cũng như sức khỏe của chính bản thân mình. Trong môi trường mạng xã hội, chúng ta cùng thảo luận để đưa ra các quyết định sáng suốt nhất. 

Tương tác trung thực

Yếu tố đạo đức ngày nay đóng vai trò quan trọng hơn bao giờ hết đối với khách hàng khi họ lựa chọn sử dụng đồ ăn từ một số thương hiệu thực phẩm nhất định. Một nghiên cứu được thực hiện bởi Facebook từ tháng Một năm nay cho thấy, 76% người tiêu dùng Anh coi “chuỗi cung ứng có trách nhiệm” là yếu tố quyết định để họ đặt niềm tin vào một thương hiệu thực phẩm.

Với con số hơn 3.3 triệu hashtag #sustainability (sự bền vững) được lan truyền trên các tài khoản mạng xã hội, khách hàng cho thấy họ đang có sự chuyển biến rất lớn trong tâm lý tiêu dùng. Nhu cầu đối với sự minh bạch trong kinh doanh của các nhãn hàng đang tăng lên, với 44% khách hàng cảm thấy hài lòng khi theo dõi fanpage chính thức của thương hiệu nếu thương hiệu thể hiện được sự nhất quán trong nội dung truyền thông với giá trị cốt lõi mà họ theo đuổi.

Một số cái tên nổi bật như thương hiệu chocolate dành cho người ăn chay “Doisy & Dam” – với chiến lược sử dụng Instagram để quảng bá hình ảnh chính những người nông dân Colombia đang trồng cacao tại trang trại của hãng, đến thương hiệu sữa “Rebel Kitchen” – với tuyên bố chung tay ủng hộ cho sáng kiến vì môi trường “1 Percent For The Planet” trên Instagram, đang là những “người dẫn đầu” trong cuộc đua trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp.

Ẩm thực trên Instagram ngày càng chân thực và sáng tạo 
Nông dân trồng cacao Colombia trên Instagram của Doisy & Dam
Bài học gì dành cho các marketers?
Các tín đồ ẩm thực không chỉ đam mê ẩm thực. Họ muốn có cái nhìn toàn cảnh về bản chất thực sự của doanh nghiệp, doanh nghiệp thực sự là ai và ảnh hưởng tích cực mà họ có thể mang đến cho cộng đồng là gì. Đăng tải các nội dung xác thực và có tính liên kết cao trên Instagram giúp thương hiệu dần tạo dựng được uy tín và “lôi kéo” nhiều tương tác từ phía khách hàng. Trong thế giới của MXH, thương hiệu có thể nhanh chóng bắt trend và phản hồi linh hoạt trước những vấn đề xã hội và môi trường đang thu hút nhiều sự quan tâm của khách hàng.

Ăn giả, trải nghiệm thật

Cụm từ “ăn bằng mắt” chưa bao giờ chuẩn xác hơn thế trong kỷ nguyên của mạng xã hội. Chúng ta phấn khích khi được đăng lên tài khoản Instagram hoặc Facebook của mình những bức ảnh chụp đồ ăn ngon đẹp “không tì vết”.
Instagram @ansapsaigon
Dẫu vậy, những tấm hình chụp đồ ăn hoàn hảo nhất trong mắt các tín đồ ẩm thực không phải là những tấm hình “ảo diệu”. Đồ ăn ngon và thêm một chút chân thực, đó mới là công thức chuẩn chỉnh.
Tại sao không thử học cách xài Instagram như các nano-influencers (người nổi tiếng trên MXH với khoảng dưới 10K người theo dõi) thông thái nhất? Bánh kẹp sandwich có nhiều loại cực kỳ phong phú nếu bạn follow tài khoản @the.xandwich chuyên review đủ mọi công thức sandwich trên đời.
Instagram @the.sandwich
Đầu bếp người Ghanian @zoeadjnyoh biến Instagram stories thành công cụ hữu ích để giới thiệu tới followers của mình các nguyên liệu và phương pháp nấu nướng hoàn toàn mới.
Đầu bếp tại gia kiêm nhà nghiên cứu chuyên ngành Khoa học Thực phẩm @izyhossack không chỉ đơn thuần chia sẻ các bức hình đẹp về đồ ăn mà còn chia sẻ những câu chuyện hậu trường và các thí nghiệm về ẩm thực mà cô thực hiện. Chúng ta sẵn lòng nhấn nút theo dõi các influencers mình có thể tương tác và kết nối với họ, chứ không phải là những người nổi tiếng mà chúng ta chỉ có thể ngưỡng mộ với tài khoản Instagram không bao giờ tiếp cận nổi.
Theo một nghiên cứu được thực hiện bởi Accenture vào tháng 11/2018, cứ 10 người thì có 3 người tiêu dùng Anh follow tài khoản MXH của những người nổi tiếng chuyên review các sản phẩm về ẩm thực như đồ ăn và nước uống trên trang cá nhân của họ. Như vậy, followers không chỉ “ăn bằng mắt” nữa, họ có thể ra ngoài mua ngay sản phẩm đó để trải nghiệm hương vị thật.
Bài học gì dành cho các marketers?
Người dùng MXH ngày nay thích “ăn bằng mắt”, nhưng họ cũng cần được khỏa lấp các cơn đói thực sự bằng câu chuyện đằng sau những tấm hình lung linh nói trên. Họ muốn có những tương tác giữa người với người, và thương hiệu hoàn toàn có thể tận dụng lợi thế này của Instagram để tạo nên những nội dung chân thực và hấp dẫn.

Lan tỏa lối sống trách nhiệm

Từ ly cà phê có thể tái sử dụng, bình đựng nước cá nhân đến ống hút kim loại, các tín đồ ẩm thực ngày nay không chỉ thỏa mãn “sứ mệnh ăn uống” cao cả của mình mà cùng với đó còn có ý thức sống xanh thông qua việc tiêu dùng thông thái và giảm thiểu tối đa lượng rác bị thải ra môi trường.

Bảo vệ môi trường là trách nhiệm của mỗi người và không ít trong số chúng ta đã tự tạo cho mình thói quen tiêu dùng trách nhiệm. Dẫu vậy, để các giá trị này được lan tỏa rộng rãi tới cộng đồng, chúng ta luôn cần đến sự góp mặt của các influencers (người có sức ảnh hưởng) để đưa ra những lời khích lệ và kêu gọi thông qua mạng xã hội.

Với 1.1 triệu lượt bình luận có nội dung chứa hashtag #plasticfree (nói không với nhựa) và hơn 251.000 lần hashtag #zerowastelifestyle (phong cách sống không xả rác) được nhắc đến, Instagram xứng đáng được coi là “miền đất hứa” của các “chiến binh” bảo vệ môi trường, giúp họ lan tỏa các thói quen tích cực và kết nối với một cộng đồng rộng lớn có mối quan tâm rất “bự” với vấn đề môi trường và giảm thiểu rác thải.

Chúng ta được truyền cảm hứng để sống xanh từ các food/drink bloggers và những người nổi tiếng trên Instagram. 33% người tiêu dùng Anh cho biết họ nhấn nút theo dõi các influencers trên MXH không chỉ bởi họ có những tấm hình đẹp về ẩm thực, mà là bởi họ còn có nguồn năng lượng rất lớn để lan tỏa sự tích cực đến cộng đồng. Hơn 50% người tiêu dùng chia sẻ rằng họ theo dõi influencers để được cập nhật về các mẹo, thủ thuật đơn giản và các video hướng dẫn về nhiều lĩnh vực (tutorials).
Các thương hiệu cũng đang tìm cách truyền cảm hứng tới khách hàng của mình bằng cách cất lên tiếng nói ủng hộ môi trường. Hai trong số rất nhiều các ví dụ nổi bật là Percol, thương hiệu cà phê tại Anh sử dụng bao bì không làm từ nhựa, và app Olio, ứng dụng trên điện thoại giúp kết nối người dân địa phương với các doanh nghiệp có lượng thức ăn dư thừa từ hoạt động kinh doanh để hạn chế lãng phí thực phẩm.
Bài học gì dành cho các marketers?

Các video thời lượng ngắn là công cụ rất hữu ích giúp biến những lời khuyên thực tế nhưng có phần khô khan thành những nội dung hấp dẫn, truyền cảm hứng và đặc biệt là mang tính tương tác cao. Theo dõi các video như vậy giúp công chúng cảm thấy họ đang được học hỏi thêm những kiến thức thú vị từ những người có cùng sở thích và mối quan tâm, kết nối họ với những phong trào trên mạng xã hội có độ phủ sóng cao hơn.

Khám phá thiên nhiên

Chúng ta luôn tò mò về nguồn gốc của các loại thực phẩm mà mình tiêu thụ hàng ngày, chính vì vậy chúng ta thường cảm thấy rất háo hức khi được thưởng thức những hương vị mới, đặc biệt là các hương vị có nguồn gốc từ thiên nhiên.

Sự bùng nổ của ngành du lịch trên toàn cầu dường như cũng tạo ra một nguồn động lực mới kích thích người tiêu dùng trở nên “táo bạo” hơn trong “chuyến phiêu lưu ẩm thực” của bản thân. Theo một khảo sát từ The Grocer – “Kinh Thánh” của ngành công nghiệp thực phẩm, 60% người tiêu dùng thuộc thế hệ Millennials (Gen Y) thích được nếm thử các hương vị mới lạ một cách thường xuyên, đặc biệt là trong những bữa ăn nhẹ.

Người tiêu dùng cho thấy họ đang có mối quan tâm ngày càng lớn với các lĩnh vực như “thực vật học” (với hơn 6 triệu hashtag trên Instagram), “từ nông trại đến bàn ăn” và “các nguyên liệu ít bị chế biến”.

Người tiêu dùng cũng tỏ ra “thoáng” hơn trong việc lựa chọn các loại thực phẩm và công thức nấu nướng mà họ muốn thử, với hơn 1/3 người tiêu dùng Anh tìm kiếm các công thức này trên Instagram hàng tuần.

Sức hấp dẫn trực quan của Instagram đã biến MXH này trở thành cuốn cẩm nang kỳ diệu về ẩm thực dành cho các tín đồ ăn uống, khiến họ luôn trong trạng thái háo hức được khám phá hành trình “từ nguyên liệu tươi sống thành món ăn hoàn chỉnh” của các công thức nấu nướng trên mạng. Ceder – thương hiệu rượu gin không cồn – đã sử dụng kênh Instagram của nhãn hàng để “khoe khéo” buchu, loại thảo dược thần kỳ có nguồn gốc từ Nam Phi cùng rất nhiều những thành phần thảo mộc tươi mới khác được chế biến tinh tế trong các loại đồ uống của họ.

Bài học gì dành cho các marketers?

Dành spotlight để đăng tải các tấm ảnh về các loại nguyên liệu tự nhiên, tinh khiết, tươi ngon trên Instagram sẽ giúp sản phẩm của các thương hiệu dễ lọt vào “mắt xanh” của người tiêu dùng. Cho dù đó là các nguyên liệu được dùng để chế biến các món ăn cao cấp hay chỉ là những loại thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, chiến lược sử dụng Instagram như trên luôn rất hữu ích trong việc đem thương hiệu đến gần hơn với hành vi và xu hướng ăn uống của khách hàng. 

Dinh dưỡng, và hơn thế nữa

Người tiêu dùng ngày càng có xu hướng tìm hiểu về vấn đề sức khỏe một cách nghiêm túc và toàn diện hơn. Một trong những biểu hiện cụ thể nhất nằm ở việc chúng ta không chỉ cung cấp vừa đủ các loại dưỡng chất cho cơ thể, mà còn cố gắng “làm giàu” thêm chế độ dinh dưỡng hàng ngày bằng cách bổ sung các loại thực phẩm chức năng giúp tăng cường hệ miễn dịch đường ruột, thúc đẩy não bộ và “tô điểm” cho ngoại hình.

Trên Instagram, hashtag #gutthealth (sức khỏe đường ruột) nổi bật với 1.7 triệu lượt đề cập và #fermentation (thực phẩm lên men) được nhắc đến tới 255.000 lượt đã cho thấy mối quan tâm ngày một lớn của người tiêu dùng đối với các loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe. Theo Accenture, 78% người dùng tại Anh cho biết họ sẵn lòng mua ngay một sản phẩm hoặc ít nhất là truy cập trang web của một hãng thực phẩm sau khi tình cờ tìm thấy thông tin về một loại thực phẩm mới tốt cho sức khỏe trên Instagram của thương hiệu.

Dẫu cho các loại thực phẩm chức năng nghe có vẻ không ngon miệng bằng những món ăn bắt mắt hay xuất hiện trên Instagram, rất nhiều thương hiệu đang nỗ lực tái định hình các sản phẩm này trong mắt công chúng như là những thực phẩm dễ ăn, vừa miệng, bao gồm probiotics và kombucha.

Bài học gì dành cho các marketers?

Công cụ stories của Instagram là phương tiện hữu ích giúp các thương hiệu chứng minh với người tiêu dùng rằng sản phẩm của họ có thể là món ngon trên bàn ăn mỗi ngày. Equinox Kombucha – thương hiệu trà organic tại Anh – “ghi điểm” trên Instagram của hãng với những bức hình chụp các sản phẩm của họ được sử dụng làm nguyên liệu chính trong các món đồ uống mang đậm hương vị mùa hè như smoothies và mocktails, vừa “tốt dáng, đẹp da” lại rất ngon miệng và thú vị.

Hạnh Bùi / Advertising Vietnam

Theo thedrum

BẠN SẼ QUAN TÂM

Tin tức ICT 3-06-2019, 12:10

Giờ đây, tài khoản iTunes trên Instagram và Facebook không còn nội dung gì cả, chỉ là một trang trắng, dù vậy, tài

Tin tức ICT
0.0

Công nghệ / Thiết bị số 19-03-2019, 08:10

Khi trang bị máy lọc nước cho gia đình, nhiều người tiêu dùng vẫn giữ thói quen chỉ sử dụng nguồn nước đã được lọc sạch

Thiết bị số
0.0

Thủ thuật 12-11-2018, 11:51

Nếu như bạn không thể truy cập vào tài khoản Instagram của mình do quên mật khẩu, tài khoản bị hack hay quên mất tên

Thủ thuật
0.0

Xe cộ / Tin Ô tô 30-07-2018, 14:50

Tránh lái xe vào vùng nước ngập đến quá nửa bánh xe hoặc ngập cao hơn lề đường. Những chiếc SUV và bán tải có thể vận

Tin Ô tô
0.0

Tin tức ICT 3-05-2018, 12:02

Nếu để ý một chút, bạn sẽ thấy rằng ứng dụng Instagram trên thiết bị di động vừa có thông báo mới về chính sách dữ liệu

Tin tức ICT
0.0

Cộng đồng mạng 21-12-2017, 14:30

Chỉ với những hình ảnh được đăng tải trên mạng xã hội Instagram sẽ bật mí những tuýp người khác nhau mà bạn sẽ bắt gặp

Cộng đồng mạng
0.0

Công nghệ 5-10-2017, 20:31

Buổi sáng là nền tảng để bạn bắt đầu một ngày làm việc dài và năng động. Do đó, để bắt đầu một ngày tuyệt vời thì ý hay

Công nghệ
0.0

Thủ thuật 27-12-2016, 08:58

Chán ngán vì newsfeed facebook tràn ngập thông tin về 1 chủ đề đang hot. Áp dụng mẹp sau đây của chúng tôi để ẩn tất cả

Thủ thuật
0.0
ĐỪNG BỎ LỠ